18 janvier 2016

Tourteau fromagé

Petite parenthèse pâtissière car celui-ci se sert en général au moment de l'aperitif et non en fin de repas .     Pour 4 petits ou 2 gros tourteaux: 1 pâte brisée  250g de chèvre frais ou à défaut de faisselle  170 g de sucre 6 oeufs : blancs et jaunes séparés 5 cl de lait 60 g de farine  1 pincée de sel  Cognac ( facultatif)   Égoutter le fromage la veille et mettre au frais . Dans un saladier, battre le fromage frais et le lait afin d'assouplir le tout . Battre jusqu'a ce que le... [Lire la suite]
Posté par francoisSam à 16:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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