
Loin d'être un fan de pâte à sucre. Il faut tout de même avouer que l'on peut obtenir de superbes résultats .
A l'occasion du baptême de mon filleul, je me suis jeté à l'eau
Cette fois-ci les photos ne seront pas parfaites, mais promis je ferais mieux la prochaine fois ;)
Pour une trentaine de personne .
De la génoise:
16 œufs
500 g de sucre
500 g de farine
Tamiser la farine.
Battre les œufs entiers et le sucre. Les placer au bain Marie et faire chauffer jusqu'à 50°C sans cesser de remuer .
Une fois la température atteinte ,...
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