07 octobre 2015

Tarte exotique, Coco, Ananas, Mangue

Recette des fées pâtissières, tirée du magazine Fou de Pâtisserie n°12 Page 116 Pour la dacquoise à la coco: 190 g de blanc d'oeuf 75 g de sucre semoule 110 g de sucre glace 130 g de poudre d'amandes 40 g de farine 40 g de noix de coco râpée Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et la noix de coco. Monter les blancs et ajouter le sucre. verser l'appareil dans le précèdent mélange et mélanger. Verser le tout dans des flexipan et enfourner 15 minutes à 155°C . . Si vous n'avez pas de moule fléxipan ,... [Lire la suite]
Posté par francoisSam à 22:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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