01 février 2015

choux fraise et fleur d'oranger

    Un nouveau style sur une recette publié il y a quelques temps  Seule modification, j'ai ajouté du colorant rouge dans le craquelin et changé la forme des choux.  Retrouvez la recette ICI  
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17 décembre 2014

Choux, fraises et fleur d'oranger

  Voici une petit invention maison, des choux garnis de crème à la fleur d'oranger, de fraises et d'une chantilly mascarpone. Bref que du bon . Pour commencer j'ai réalisé une pâte à choux , mais pas n'importe laquelle, les choux de Christophe Michalak, recouvert d'un craquelin. Le craquelin : 40 g de beurre doux 50 g de cassonade 50 g de farine 1 pincée de fleur de sel Mélanger la farine, la cassonade et la fleur de sel,ajouter le beurre mou et pétrir quelques minutes à vitesse moyenne. Étaler la pâte sur 2 mm,... [Lire la suite]
Posté par francoisSam à 23:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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