03 novembre 2015

L'Opéra

Adaptation de l'opéra mentholé de Christophe Michalak . Ingrédients pour 8 personnes : Pour le biscuit Joconde 112g d'œufs 82g de sucre glace 22g de farine 82g de poudre d'amande 15g d'huile de pépin de raisin 75g de blancs d'œuf 7g de sucre 1 pincée de sel Monter au fouet les œufs, le sucre glace préalablement tamisé, la farine tamisée et la poudre amande Monter les blancs avec le sucre et la pincée de sel Mélanger les deux préparations puis ajouter l'huile de pépins de raisins et faire... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Gâteau Hallowenn et recette cupcakes

 Joyeux Hallowenn   Pour 10 cupcakes:  75g de chocolat noir80g de beurre très mou70g de sucre en poudre1/2 sachet de levure chimique (5g)2 oeufs125g de farine6 cl de lait Préchauffer le four à 180 °C Fouetter le beurre et le sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs puis le chocolat fondu  Y verser ensuite la farine et la levure. Terminer en ajoutant le lait. Verser la pâte dans les paniers en papier et faire cuire  minutes    Monter 250 ml de crème liquide... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

La Buche chocolat

Revisite ou déclinaison du Trianon  La buche de Noël, la reine des fêtes de fin d'année .  Pour la réaliser vous aussi , il vous faudra , un moule à bûche carré , ou triangulaire ou gouttière . Si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours utiliser un moule à cake, il faut savoir s'adapter. Le praliné croustillant : 100g de pralinoise 60g de crêpes dentelles Faites fondre la pralinoise au bain Marie et y incorporer les crêpes dentelles écrasées . Mélanger le tout et l'aplatir sur une plaque recouverte de... [Lire la suite]
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