C'est pas de la tarte, mais ca y ressemble

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Pyramide de macarons

Prochainement les recettes de ganaches

Posté par francoisSam à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron

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15 janvier 2015

les macarons pas à pas

Je vous propose une recette à base de meringue italienne. Mais pour cela, il faut vous munir d'une thermosonde. Je vous donne les proportions pour 30 macarons Sur les photos j'ai doublé la proportions , donc j'ai réalisé la recette pour 60 macarons ....

Posté par francoisSam à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, recette pas à pas

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11 janvier 2015

Gateau de baptême

Loin d'être un fan de pâte à sucre. Il faut tout de même avouer que l'on peut obtenir de superbes résultats . A l'occasion du baptême de mon filleul, je me suis jeté à l'eau Cette fois-ci les photos ne seront pas parfaites, mais promis je ferais mieux...

Posté par francoisSam à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, bapteme, gateau

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4 janvier 2015

La galette des rois

Qui dit épiphanie , dit également galette des rois. Quoi de mieux qu'une galette à la frangipane ? Pour les plus courageux d'entre nous voici une recette pour réaliser intégralement une galette des rois digne de ce nom. Tout commence par une pâte feuilletée...

Posté par francoisSam à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pas à pas, Galette des rois, frangipane

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1 janvier 2015

Bonne Année

Une bonne et heureuse année gourmande aux visiteurs .

Posté par francoisSam à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2015

La bûche de noel version 2014

Afin de réaliser cette bûche , il vous faudra : Un moule à bûche gouttière. Une feuille transfert pour chocolat . Étape 1: Réaliser la gelée de fruit : 300 g de fruit 1/2 jus de citron 150 g de sucre semoule 2 feuilles de gélatine 50 ml d'eau Réhydrater...

Posté par francoisSam à 01:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: buche de noel, fruits, pas à pas, recettU

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18 décembre 2014

La Tarte au citron meringuée de Pierre Hermé

Et une recette de tarte supplémentaire, mais pas n'importe quelle recette . La tarte au citron meringuée de Pierre Hermé . La pâte: 170 g de farine 100 g de beurre 60 g de sucre glace 20 g d'amande en poudre 1 oeuf 1 pincée de fleur de sel 1 gousse de...

Posté par francoisSam à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, tarte, pierre hermé, citron meringuée

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17 décembre 2014

Choux, fraises et fleur d'oranger

Voici une petit invention maison, des choux garnis de crème à la fleur d'oranger, de fraises et d'une chantilly mascarpone. Bref que du bon . Pour commencer j'ai réalisé une pâte à choux , mais pas n'importe laquelle, les choux de Christophe Michalak,...

Posté par francoisSam à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, Pate a choux, chantilly, choux, fleur d'oranger, michalak

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16 décembre 2014

La pâte feuilletée

Si vous souhaitez réaliser cette année votre propre galette des rois maison, vous n'avez d'autre choix que de réaliser vous même votre pâte feuilletée . Bon d'accord cela peut faire peur, mais elle sera nettement meilleure que la pâte toute prête vendue...

Posté par francoisSam à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, ladurée, pâte feuilletée

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15 décembre 2014

Le cake mouillé au citron de Pierre Hermé

Pour 2 cakes : 375 g de farine T 45 3/4 de cuillère a café de levure chimique Les zestes de 3 citrons 400 g de sucre 6 oeufs a température ambante 4 cuillères a soupe de rhum 190 g de crème fraiche liquide entière 1 pincée de sel 135 g de beurre doux...

Posté par francoisSam à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, pierre hermé, cake, citron

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