19 janvier 2016

Tarte à la crème

Recette tirée du magazine Fou de Pâtisserie n°15 janvier/février 2016 Recette de Benoît Castel     La pâte sablé: 240 g de beurre bien froid 150 g de sucre glace 50 g de poudre d'amandes 1 gousse de vanille 80 g d'oeufs 400 g de farine  Mettre le beurre, le sucre, la poudre d'amandes dans un robot coupe. Ajouter ensuite les oeufs et les gaines de vanille et mélanger à nouveau  . Incorporer la farine et mélanger. Façonner une boule et placer au frais 8 heures. Étaler la pâte et la foncer dans un... [Lire la suite]
Posté par francoisSam à 14:13 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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